【雑穀ちょい足しレシピ】副菜にピッタリ!にんじんの卵炒め
雑穀をおかずに使うメリットのひとつが、「かさ増し」です。ちょこっと雑穀を足すだけで、ボリューム感がぐんっと上がります。さらに、栄養価もアップ。嬉しいことだらけ。
そして、今日も卵のかさ増し。
卵といば、「もちきび」と相性がバツグン。
もちきびが使いやすくて、頻繁に使ってしまいます。卵と混ぜると、違和感なく食べられるので、雑穀が苦手な方にもおすすめ。
もう1品何か欲しいな、というときや、お弁当のおかずにぴったりです!
■にんじんの卵炒め
【材料】2人分
人参……1