【雑穀レシピ】優しいとろみのたかきび麻婆豆腐
たかきびの特徴といえば、ひき肉みたいな食感なところ。
見た目も似ているので、お肉の代わりによく使われます。そんな理由からミートミレットとも呼ばれています。
ちなみに、ソルガムやモロコシとも呼ばれることがありますが、どれも同じものです。わたしは、たかきびという呼び方が1番好きなので、たかきびと記載させていただきます。
ご飯に混ぜて炊くと、ほんのりピンク色になるところが可愛いので、色つきのご飯が食べたいときにはおすすめです。
ハンバーグ、餃子、そぼろ・・・
いろいろなひき