【綿町ダイアリー】#402 中浅煎り豆と極上ジャズで過ごす朝の時間

連載日記『綿町ダイアリー』✏︎姫路市綿町でブライダルプロデュース「スウィートブライド」と「綿町カフェ」を運営しています。ウェディングプランナー&カフェマスターの二刀流の日々を綴ったエッセイです。

朝の一杯は何にしよう。

そんな事を考えながら開店準備をしている。
FMラジオをかけると、
Blue Time Jazz Trio「Lullaby Of Birdland」

これはドイツ人トリオの激レアアルバム♪

こいつは朝から縁起がいい。

こんな朝は、
ベリー系の甘みが美味いエチオピアの中浅煎りだ。

粗めに挽いた豆をドリッパーに入れ、
お湯40gをスプーンでかき混ぜ少し長めの蒸らし。

いつもは5g/1秒で落としていくところを
7g/1秒くらいの感覚で注いでいく。

4湯を2分半でドリップ。

ドリップが落ち切った頃には、
ズートシムズのテナーサックスが流れてきた。

Zoot Sims 「Cocktails For Two」

なんてイイ朝だ。

大好きなズートシムズとエチオピアの珈琲。
最高の朝カフェ時間。