【綿町ダイアリー】#278 雨とコーヒートニック

連載日記『綿町ダイアリー』✏︎姫路市綿町でブライダルプロデュース「スウィートブライド」と「綿町カフェ」を運営しています。ウェディングプランナー&カフェマスターの二刀流の日々を綴ったエッセイです。

もう梅雨入りなのか、
ジメジメと湿度の高い日が続く。

こんな日のためにこのメニューがある。

コーヒートニックだ。

本来はエスプレッソに炭酸水を入れたエスプレッソトニックが一般的だけど、綿町カフェではドリップコーヒーに炭酸水を加えている。

エスプレッソトニックよりは、
少しあっさりとした味わいになるかな。

使用するのは
酸味が香るエチオピアの浅煎り豆。

通常より1.5倍の豆をトニックウォーターに負けないようにかなり細かめに挽く。

そして、少ない湯量でじっくり落とし切る。

あとはそれをトニックウォーターに注ぐだけ。
トニックには糖分があるのでグラスに入れるとキレイな2層になるんだ。

喉ごし爽やか。
ジメジメが吹き飛んでいく。

雨の日にコーヒートニックを。