ホルモンの美学
ホルモンは、どうしてこんなに美しいのだろう？いろいろな色がある。ピンク・肌色・赤。同じピンクでも少しずつ違う。内臓肉の赤は、赤身肉の赤ともまた違う。料理しようと普通に材料を切っている時でさえ、ハッとしてしまう。これが、ホルモンの肉盛りづくりに夢中になっている理由だ。いいなと思ったら応援しよう！
ホルモンは、どうしてこんなに美しいのだろう？いろいろな色がある。ピンク・肌色・赤。同じピンクでも少しずつ違う。内臓肉の赤は、赤身肉の赤ともまた違う。料理しようと普通に材料を切っている時でさえ、ハッとしてしまう。これが、ホルモンの肉盛りづくりに夢中になっている理由だ。