旨みがギュッ☆きのこのクリームスパゲッティ

【材料4人分】
スパゲッティ 360g
しめじ・舞茸・しいたけ 各1パック
ベーコン 80g
たまねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
オリーブ油 大3
塩 小1/4
白ワイン 大2
牛乳 400cc
生クリーム 200cc
固形コンソメ 1個
塩コショウ 少々
粉チーズ 大4
パセリ お好みでトッピング

大渋滞www

【作り方】
1.しめじと舞茸は小房に分け、しいたけは薄切りにする。きのこはお好みで、エリンギやマッシュルームもいいね。

きのこの山。

2.ベーコンは細切りにする。

さくさく切るよ。

3.たまねぎは薄切りにする。

白くて美しいね。

4.フライパンでオリーブ油を温め、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りを立たせベーコンを入れる。

良い香り。すでに食欲をそそります。

5.きのこ類を入れる。塩をふると水分が出てくるので中火で水気をとばし美味しそうな焦げ目がつくくらいじっくり炒める。きのこが汗をかくよ。かさもへるよ。

総重量360gのきのこが

こんな感じにギュッと凝縮します。

6.白ワインを加えて強火でアルコールをとばす。
7.たまねぎを加えしんなりするまで炒める。

玉ねぎがみずみずしいね。

8.牛乳・生クリーム・コンソメを加えてクツクツと煮たった後2～3分弱火にかけ、火を止めて粉チーズを加える。

このフライパンに浸かりたい。

9.茹でたスパゲッティを絡ませて塩コショウで味を整える。