2023年2月の記事一覧
poemes d'un jour 352
豆腐作り。夫が挑戦してくれた。美味しかった！！
他に、最近は、味噌、醤油を仕込んだり、コーヒーは生豆を焙煎からやって飲んだり、納豆作りなど、なんでも元から作る練習をしている。
豆腐作りは、その過程で、おからと豆乳が出来た。豆乳はそのまま飲んだらめちゃめちゃ美味しくて驚いた。残りは豆乳寒天を作った。
次は、何を作れるようになろうか。
今、ちょうど、干し野菜や種まきで忙しい。
電気代が4月〜
poemes d'un jour 351
私は昔から少数派で、この時代も少数派だけど、少数派=間違いという訳では無い。ただ数が少ないだけ。
10年備蓄。
自給自足だと生涯備蓄という感じで、ライフスタイルの中で自然と備蓄される。
今、3年熟成の豆味噌を家で使っていて、美味しいし、身体にも良いとのことなので自分たちでも仕込んでみた。味噌作りは、はじめての経験。豆味噌が一番日持ちするらしい。常温で多分5年でも6年でも大丈夫。
昔ながらのや