鶏むね肉と白菜の中華煮込み

鶏むね肉と白菜の中華煮込み

材料　
　鶏むね肉　300g 1cm角の棒状に切り、塩小さじ1/2をふる
　生姜　1かけ　みじん切り
　白菜　1/8個　横2cm幅
　豆苗　1袋　長さを半分に切る

　オイスターソース　大さじ1
　片栗粉　大さじ1　水大さじ2を加えて溶かす
　ゴマ油　大さじ1

作り方
　無水鍋（ビタクラフト、ストウブ、ル・クルーゼ等）にゴマ油、生姜、鶏むね肉を入れ　ひと混ぜし、白菜を載せて、オイスターソースをかけ、蓋をして中火にかける。
　蓋の隙間から蒸気が出たら、弱火にし、3分加熱する。
　豆苗、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。

大橋由香（2022）「「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み」を参考にしました。