自家製サルシッチャのペペロンチーノの作り方をChatGPTでまとめてもらった。

イタリア流ソーセージの【ペペロンチーノ】｜実は家で作れる簡単サルシッチャ
https://www.youtube.com/watch?v=6TZOi3zY2yQ

をChatGPTでまとめてもらいました。

自家製サルシッチャのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノの作り方

材料
スパゲッティ
ニンニク
唐辛子
パセリ
豚挽き肉（腿肉と通常の挽肉を使用）
レモン
白ワイン
塩
きび砂糖
フェンネルシード

自家製サルシッチャの作り方
豚挽き肉の準備:
挽肉（腿肉と通常の挽肉を8:2の割合）をボールに入れる。
挽肉は極限まで冷やした状態で使用する。

調味料の追加:
挽肉に塩ときび砂糖を加える。
ニンニクのすりおろしを一かけ分加える。
たっぷりのパセリとレモンの皮（注　すりおろして）を加える。
フェンネルシードを少し加え、白ワインを少量入れる。

混ぜる:
調味料を挽肉にさっくりと混ぜる。練りすぎないように注意し、手の熱を肉に与えないようにする。
形成と寝かせる:

ラップを広げ、挽肉を60gずつ整形する。
整形したサルシッチャをラップで巻く。
基本的に1日休ませるが、急いでいる場合は最低30分寝かせる。

調理方法:
焼く場合: ラップを外し、そのまま焼く。
茹でる場合: ラップを外し、アルミホイルを被せてジプロックに入れる。70度の湯で20分茹でる。

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノの作り方
パスタの準備:
スパゲッティを塩水で茹でる。
ソースの準備:
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニンニク（注　潰したニンニク）と唐辛子、と（注　パセリの茎）を加える。
ニンニクがきつね色になるまで炒める（注　弱火でじっくり香りを移すように炒める）。

仕上げ:
（注　サルシッチャをフライパンで焼く）
茹でたスパゲッティをフライパンに加え、よく混ぜる。
自家製サルシッチャを加えて混ぜ合わせる（注　ChatGPTは茹でた場合を想定している）。

提供
皿に盛り付け、パセリを散らして完成（注　レモン汁をかける）。

?? Sources
YouTube - Easy Salsiccia in Peperoncino Pasta
YouTube - 簡単ペペロンチーノの作り方！ソーセージパスタ??イタリアで
YouTube - ハーブとスパイスの効いたイタリアのソーセージ「サルシッチャ」
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