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スパイスチキンカレー

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スパイスチキンカレーNo11 と手羽元

今回は、今までとガラッと変えたレシピ 見た目はあまりよくないね ◍材料◍ ・チキンレッグ 10本 （水分を取り、塩小1/2、酢少々、タメ・チリ小1/3、コリアンダー小3でマリネしておく） ・キャベツ 1/4玉（太めの千切り） ・ニンニク 1ヶ（つぶしておく） ・青唐辛子 1本（2等分にカット） ・水 500cc ・塩 〔A〕 ・マスタードシード 小1 ・クミンシード 小1/2 ・カレーリーフ 1つかみ ・玉ねぎ 1/4ヶ（スライス） ・トマト缶 50g ・油 ◍作り方◍

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スパイスチキンカレーNo.10　と調理工程

10回目のチキンカレーは クレソンと舞茸いりで、洋風に。。。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 450g（一口大） 　→ヨーグルト 150gと塩少々でマリネ ・クレソン 1束（ざく切り） ・舞茸 1ｐ（手でちぎる） ・玉ねぎ 180g（スライス） ・カットトマト缶 80g ・油 ・塩 ◩ホールスパイス ・フェンネル 小1 ・カルダモン 4ヶ ・フェヌグリーク 小1/3 ◪パウダースパイス  ・ターメリック　小1/3 ・カイエンペッパー 小1/3 ・コリアンダー 小2 ◍作り方◍ ①鍋

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スパイスチキンカレーNo.9 とアチャールやっこ

テーマは「和風」 今時期おいしい茗荷入り！！！ 薬味の定番である茗荷をカレーに入れてみた。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 450g（一口大）塩少々しておく ・玉ねぎ 1ヶ（スライス） ・トマト 1ヶ（小角） ・しいたけの軸 ６本分（スライス） ・生姜 5g（みじん） ・万ねぎ 1/2パック（３㎝長さにカット） ・茗荷 2本（斜めスライス） ・油 ・塩 ・水400cc ◩ホールスパイス ・クミン 小1 ・赤唐辛子 2本 ◪パウダースパイス ・ターメリック 小1/3 ・カイエンペッパ

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スパイスチキンカレーNo.8 大葉の香りを保ちたい

今回は大葉をいれてみた 大葉の風味を生かすために、スパイスはうるさくならないように さっぱりをイメージして選んだ。 ◍材料◍ ・鶏もも肉 500g（一口大） →塩とレモン汁少々でマリネしておく ・玉ねぎ 200g（スライス） ・トマト 1ヶ（小角） ・大葉 6枚（太めの千切り） ・油 ・塩 ・ナンプラー ◩ホールスパイス ・ウラドダール 小1/2 ・マスタードシード 小1 ・クミン 小1/2 ・赤唐辛子 2本 ◪パウダースパイス ・ターメリック 小1/2 ・コリアンダー 小

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