【抹茶好き女子が伝授】濃厚抹茶ミルクレープの作り方！
抹茶ミルクレープが大好きで、自分好みの抹茶ミルクレープをつくりたい！と思い作ったレシピです。
甘さ控えめ、濃厚めでできてます。
＜材料＞
クレープ8枚分
◎卵2個
◎こころばかり 45g(ohayo千休抹茶ラテ4.5本)
◎牛乳250ml
◎薄力粉70g
◎無塩バター30g
・生クリーム200ml
・砂糖20g
＜作り方＞
1、ボウルに卵と牛乳を入れてよくかき混ぜる
※ここで泡だてないこと、泡立てると膨らんでしまう
2、そこに薄力粉をふるいながら入れ、その上にこころばかりを入れてかき混ぜる
3、バターを耐熱容器に入れてレンジで溶かし、3に少しずつ加える
4、ダマになった場合は、こしながら別のボウル流し入れて、これを2回ほどくりかえす
5、30分から1時間放置する
※生地の伸びをよくするため
6、プライパンにバターを敷いて、お玉で記事を流し入れて焼く
7、クレープの端が焦げてきたら、フライパン返しを使ってひっくり返す
※表面が乾いてくるタイミングでひっくり返すと、失敗しにくい
※健闘している姿は動画にて…w
8、ひっくり返して軽く焼いたら、お皿にあげる
9、焼けたクレープは常温になるまで冷まして、生クリームづくりを始める
10、生クリームと砂糖を入れて泡立てる
※ツノがしっかり立つまで
11、生地の上に生クリームを重ね、その上に生地を置き…を繰り返す
12、冷蔵庫で1〜2時間冷やす
13、最後に抹茶をふりかけてデコレーションする
完成
\ 作り方動画はこちら/
＜感想＞
完成したときに感動がおさまらず、今までで一番うまくできたなと感じました。
何と言っても、断面が綺麗…。
抹茶色と生クリームの白色のコントラストが綺麗に表現されています。
今回は直径15cmが8枚ですが、倍にするともっと高さが出て見た目がよくなります。…が、量がかなり多いので作るのは大変かも…。
味も文句ないくらいおいしく、一緒に食べてくれた人も「おいしい！！」とずっと言っていたので、ホームパーティーのときとかにやると一目おかれるかも！
ぜひ作ってみてください！
使った抹茶はこちら▼
Twitterでは毎日抹茶のことについてつぶやいているので、のぞいてみてください▼
抹茶のミルクレープ🍵
— なまっちゃ🍵抹茶家/ 千休CMO(Chief Matcha Officer) (@namatcha_) June 22, 2020
クレープ生地8枚が食べるのにはちょうどいいんだけど、映えさせるなら、やっぱり2倍の16枚は欲しいな。でもそうすると材料的に卵4〜6個必要で大変なんだよね。ただやっぱりミルクレープを極めたいので、今度作ります。作ったら誰か食べてください☺️🍵笑 pic.twitter.com/njZyvRhc8Z
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