里芋の煮物（1/9）

里芋が食べたくなったので。

■里芋の煮物

＝作り方＝
・里芋　：　小さめのやつ3個ぐらい
・人参　：　1本
・コンニャク　：　1枚
・ごま油　：　大さじ2くらい
・水　：　400cc（☆）
・顆粒だし　：　小さじ2くらい（☆）
・お醤油　：　大さじ4（☆）
・みりん　：　大さじ2（☆）
・料理酒　：　大さじ1（☆）
・砂糖　：　大さじ2（☆）

①コンニャクの灰汁抜きをする。
　コンニャクを一口大に切り、塩もみをして流水で流し、
　熱湯で3～5分程度茹でる。
②里芋のぬめりを取る。
　里芋の皮を剥き一口大に切り、塩もみをして流水で流し、
　水から茹でる。（一緒に人参も下茹でする。）
③人参、コンニャク、里芋を鍋に入れ、ごま油を引いて軽く炒める。
④（☆）を入れ、ふたをして煮こむ。

＝感想・メモ＝
・味付けは感覚でやったのだけどかなり自分好みになった。
・一味唐辛子を軽く振って食べても美味しい。

■参考

ゴマ油香る！こっくり里芋とコンニャクの煮物（副菜） レシピ・作り方
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/bd75e65d56e62cb97ab7f56ead8e1732.html

■その他

・落し蓋をすればいいらしいけど落し蓋のやり方を理解してない。。。