へべすは加工で七変化！？

春を感じる今日このごろ

2月4日に立春を迎え、暦の上では、春ですね。

都城市の井ノ上さんも写真をアップされていましたが、日向市でも梅の花が咲き始めていて、春の訪れを実感します。

そして、梅干しや梅酒が好きな私は、この花が早く実にならないかなー、と花より団子です。笑

へべすのお菓子

前回は、へべすのお酒をご紹介しましたので、今回はお菓子をメインにご紹介いたします♪

旬となる夏の時期には、生菓子もあるのですが、一年を通して手に入るのが焼き菓子です。

日向市内の和洋菓子店では、へべすを使ったお菓子を開発しているところが多く、様々なバリエーションがあります。

名バイプレイヤーのへべすはどんなお菓子とも相性抜群です♪

中の餡にへべすが入っていたり、生地自体にへべすが練りこんであったり、とお店によってへべすを際立たせる工夫が凝らされています。

お取り寄せできるお店もありますので、各ショップのウェブサイトまたFacebookをチェックしてみてください。
↓↓↓和菓子処　桃乃屋
http://www.momonoya-hyuga.jp/

↓↓↓日吉だんご
http://www.hiyoshidango.co.jp/

↓↓↓清香堂
https://www.facebook.com/%E6%B8%85%E9%A6%99%E5%A0%82-795925030485976/

↓↓↓マエダ製菓
https://maedaseika.amebaownd.com/

へべす加工品-ダイジェスト版-

そして、お菓子に続き、へべすの加工品をご紹介いたします。

へべすの加工品は意外にも数が多いため、ダイジェスト版でざっくりとご紹介しますね。

まずは、ドリンク。

“飲むへべすゼリー”は、割と最近登場したのですが、“平兵衛酢ドリンク”は昔からあり、子どものころ、よく飲んでいた覚えがあります。

お次は、加工品。

ポン酢やドレッシングにへべすが入ることで、通常のものよりもさっぱりと仕上がるのが特徴です。

最後は、私の大好きなお酒のアテとなりそうなものたち。笑

鶏とへべすのコラボは間違いなしです！！

これだけでお酒が進みます(^O^)／

今回ご紹介できなかったへべすを使った商品はまだまだあります。

スイーツ、ドリンク、おつまみ、調味料なんにでもなってしまう“へべす”、恐るべし。

こんなにラインアップが豊富なので、旬の時期じゃなくても、へべすを存分に楽しめる気がしますね～！

私のへべすタイム（第５回）

今回もシメは“ヘベタイ”！！

他のフルーツコンシェルジュの皆さんが、フルーツを使ったレシピを実際に作ってご紹介されていたので、私も作ってみました～。

ご存じかもしれませんが、呑兵衛ですので、主に“簡単”な“お酒のアテ”レパートリーばかりです。笑

ということで、よだきんぼ（訳：めんどくさがり）の私でも簡単にできるレシピのご紹介です。

【クリーミーへべすのタラモサラダ】
＊材料（２人分）＊
　じゃがいも　２個
　たらこ　1/4腹
　バター　10g
　にんにく（すりおろし） 大さじ１
　へべす果汁　大さじ１
　へべすの皮（すりおろし）　1/2個
　生クリーム　50ml
　オリーブオイル　大さじ１
　塩　小さじ1/4

＊作り方＊
　①たらこは薄皮を取り除く。
　②じゃがいもは水洗いし、皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600w）で５～６分程加熱する。（竹串を刺してスッと通ればOK）

　③②の皮をむいてボウルに入れ、マッシャーでよくつぶす。熱いうちにバターとにんにくを入れて混ぜ、バターが溶けたら、塩、オリーブオイル、へべす果汁、へべすの皮（半量）を加えてよく混ぜる。

　④③の粗熱がとれたら、たらこと生クリームを混ぜ、器に盛りつけ、残りのへべすの皮をふりかけ、完成。

ほぼ、材料を混ぜるだけですが、へべすの爽やかな酸味がきいていて、すっきりとした味わいになります。

ちなみに今回使ったへべすは旬の時期に冷凍保存（※保存方法は私のへべすタイム第2回をご参照ください。）していたものを使いましたが、冷凍焼けもなく、キレイで瑞々しかったです(*^^*)

これと前回ご紹介した『へべすジン』でだれやみ最高です♡

『私のへべすタイム』というより、『私の呑兵衛タイム』になっていますが、ご容赦ください。笑
それでは、酔っぱらう前に次の投稿へバトンを！

みなさま、

日向市のへべす情報をご覧いただき、ありがとうございました！

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