夏のおいなりさん２種
今日、お寿司の詰め合わせを作った。
その中に入れたおいなりさん２種類の備忘録。
「トマトとたかきび の塩焼きいなり」
材料
・ミニトマト(今回はアイコという楕円系のトマトを使いました。)
・玉ねぎ
・たかきび
・カレー粉
・オリーブ油
・塩
・醤油
・唐辛子酢
・油揚げ
・ご飯
・バジル
作り方
①前日にたかきび を洗って水に浸けておく。
トマトは輪切りにしてオーブンでセミドライにする。
②たかきび を炊く。
炊いている間に玉ねぎをみじん切りにする。
③炊けたたかきび とトマトとみじん切り玉ねぎを塩、カレー粉、オリーブ油で炒める。
仕上げに醤油で味を調える。
④油揚げを塩焼きにする。
⑤③とご飯唐辛子酢を混ぜ油揚げに詰めて上にバジルをのせる。
下書きのまま忘れていて真冬の今公開に。
間抜け。