2024年ありがとうございました！
2024年のクリスマスも無事に皆様にケーキをお届けすることができました。
今年は新たにパープルスイート(紫芋のケーキ)も仲間入りです。
クリスマスに苺を一切使わないのは、店主のこだわりです。
そんなこだわりのあるケーキを、数あるお店の中から選んでいただき、ありがとうございました！
「アレルギーがない人も、みんなで一緒に美味しく食べられる」
今後も、優しい米粉のおやつを作り続けてきましたいと思います。
来年はブッシュドノエルが作りたいなーと考えているので、一年かけて完成させたい🎅
焼き菓子もクリスマスパッケージで可愛く作ることができたし、長年あたためていた“クリスマスクッキー缶”や“ジンジャーマンクッキー”も完成しました♪
クリスマスクッキー缶は来年はオンラインショップでも販売予定です！
さて、今年も残すところ数時間となりました。皆様にとって、2024年はどんな年でしたか？
ムスビノカナデは、春から営業日を増やしたり、5月には無事に1周年を迎えることができました。
他にもマルシェ出店場所を増やしたり、地元中学生の生徒さんやフリースクールのあまごクラブの生徒さんと商品開発をしたり、執筆活動をしたりと様々な事がありました。
わかりにくい営業日＆お店の場所ですが、たくさんの方にご来店していただきました。ありがとうございました！
いつも思うことは、私はお菓子を作るのが好きだなということ。
年内最後の営業日、下記のことをお客様にお話しさせていただきました。
元々パティシエの私。
自分の体調不良をきっかけにマクロビを学び、植物性素材のお菓子を追求するようになり、さらに息子のアレルギーをきっかけに米粉に切り替えました。
息子のアレルギーの症状もだいぶ改善されてきた中で、植物性の米粉のお菓子を作り続けるのは職人魂が疼くからです。
「普通に作る事ができるお菓子を、米粉と植物性素材でどうやったら再現できるのか。」
「より多くの方に喜んでいただくにはどうしたらいいか。」
ワクワクした気持ちで日々お菓子を作っています。
ジンジャーマンクッキーのように、今年はずっと温めていたレシピをいくつか完成できました♩
来年も新しいレシピを開発できるよう、楽しみながら研究していきたいと思います。
今年も一年ありがとうございました！
それでは皆様良いお年を。