『僕が魚介フレンチを創るまで、そしてこれから』—「Abysse」目黒浩太郎

「Abysse（アビス）」＝深海、奥深きもの。

外苑前駅から徒歩５分、住宅地にひっそり佇む隠れ家的な店内は、その名の通り海底のように仄暗い。そこにひとたび客が入れば、地上から光が差し込んだように場が明るくなり、「海の底」での宴が始まる。

思う存分肉が食べたい気分のときは、ここに来てはならない。なぜなら、「Abysse」はアミューズからメインディッシュまで魚を主役にしたスタイルを貫く、魚介専門フ