トマトがとれたら

トマトが取れ始めています。

トマトがとれたら、トマトを煮て瓶で保存します。
トマトはほんの少ししかとれないときもあるので、
冷凍しておいて、ある程度の量になったときに、
お鍋に入れて火にかけます。

そのままだとなかなか柔らかくならないので、
ミキサーがあればミキサーで液体にしてから煮てもよし。
粒感を残したい時には包丁で半分に切り、
木べらで潰しながら煮ます。

水は使わず、蓋を閉めて、トマトの水分だけで煮ていきます。

水分がとんだらできあがり。

長期保存したければ瓶に詰めればオッケー。
近いうちに食べるなら冷蔵庫で保存します。

カレーに、パスタに、いろいろ重宝します♪

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