【横浜黒月エール】の物語

Bar黒月1周年に向け今年の6月、山形県米沢市のジャックスブルワリーへビールを作りに行ってきました。

ラベル替えではなく、正真正銘の黒月オリジナルです。私と料理長のアヤチで、麦を混ぜ、自らの手でホップを入れました。ジャックスブルワリーの槇山さんにご教授いただきながら。

発酵から完成までは槇山さんに仕上げていただき、無事に横浜まで届きました。

ほんのり赤みのある色は馬車道のレンガをイメージしています。

マスカットのような香りが広がり、フルーティーで女性でも飲みやすく仕上がりました。

結局1周年は緊急事態宣言が発令しておりお店で飲むことは出来ませんでしたが、美味しい飲み方を提案させていただく発表会を開催いたしました。

そして10月より緊急事態宣言が無事に解除され、お店でも生ビールで飲めるように…！

600リットル作ったので、たくさん飲んでくださいね！

ムンヒジュ