広島で牡蠣を作るムカイ水産の自己紹介
はじめまして、株式会社ムカイ水産代表取締役向井一宏といいます。
この度は皆様に弊社のことを知ってもらうために、noteアカウントをつくりました。
はじめましての今回は、株式会社ムカイ水産の歴史と商品説明、購入方法についてお話します。
歴史
昭和37年頃向井吾郎により牡蠣養殖"向井水産"として創業を開始。より多くの人に向井の牡蠣を提供したいと思い、2015年”株式会社ムカイ水産”を設立致しました。
商品
1.三代続く伝統の技術を大切にし、さらに磨きをかけより良い品質の牡蠣を提供できるよう努力しています。
2.三代目 向井水産のむき身は熟練の職人が一つ一つ手作業で丁寧に剥いています。
また、殻付き牡蠣は選別された牡蠣を再度海で成長させて出荷しています。
3.江波（えば）という地域で養殖しています。
特徴は河口付近で養殖していることから、川から流れてくる栄養分により餌となるプランクトンが増え、
そのプランクトンを牡蠣がダイレクトに食べるため、身の入りが良い牡蠣になります。
購入方法
WEB SHOP 『三代目 向井水産』から購入いただけます。
店舗情報
広島県の江波（えば）で営業しています。
地元の方はもちろんのこと、県外からお越しになるお客様もおられます。
これからもこの地から牡蠣を発送致します。
お近くにこられた際は、ぜひお立ち寄りください。
広島県広島市中区江波南1-20-12
営業時期11月～4月 営業時間8:00～作業終わり次第（15:00～17:00の間） 定休日 日曜日
今後とも応援の程よろしくお願いします。