Paris-h パンドセーグル

友人が買ってきてくれたパンドセーグル
¥421 280gくらいなので¥1.5/g

開店5分前の10:55に来てもこの行列（土曜日）
1時間半待ちだったそう

高加水なのでとっても長めにトースト冷凍→280°8分くらい

ライ麦75%
加水105%

クラストは厚めでざくざく。サクサクではない噛みごたえあるタイプで力強くしっかりとした香ばしさも感じる。クラムは高加水だけあってもちゅもちゅ、この薄切りの厚さにて長めにトーストしてももちゅもちゅ。粉に対する水分が多い分もちゅもちだけど、クラムの粉の味が薄め。よく言えば何にでも合って食べやすい。

並んでまでは買わないかもしれないけど面白いパンだから時間があったら大阪行ったら寄ろうかな〜というかんじ。途轍もなく消化が良かった…。