ローカルのファーマーからの贈り物🎁
年末にMendocino countyのファンドレーズパーティがあった。
ローカルのビジネスをしている人達を中心に自分達のドネーションの品をオークションにかけてそれをみんなで競売し、その売り上げを全てローカルのファーマーにドネーション(寄付)するこのイベント。
Black Dog Farm のキャロラインがヘッドシェフとしてこのパーティを仕切り、私は借りているファーマーが彼女なので彼女から参加しないかとお誘いを受けました。
お世話になってるキャロラインからのお誘いなのですぐに二つ返事でおkと伝え、これに参加する私の全ての時間は無料で提供し、これにコミットしようということにした。
3週間前にこのローカルのシェフ達でミーティングをし、持ち場が決めたのだけど。
私の担当は一口で食べれるウェルカムフードに決まった。私は勝手にそこのパートは5、6種類ぐらいのAmuseを150個ずつぐらいの量かなと思いそれを提案したら「いいねー」「決定ね」とすぐに決まってしまった。
ローカルのファーマーから届いた野菜を使って3日前から1日の営業終わりに仕込みを始めて当日のあ仕上げまで持って行くその一連のプレップはホテルの時の仕事を思い出せてくれてとても楽しかった。
1人は大変だったけど。。。
ここはここのローカルのお金を持っている人がくるパーティなのでここでみんなに印象をしっかり与えれば先が変わると思って一生懸命やった。
様々な問題もあったけど最後はしっかり結果も残せて個人的にもチーム的にも大成功で終わった。
ちなみに集まったドネーションは一晩で総額1万8000ドル。
ローカル思いの人がいっぱいだな。