#74 Coffee EPI

2020.11.10

平日にお休みが取れたので、前から気になっていた、

Coffee EPIへ

こちらはcigotonobaというシェアキッチンにてだいたい週１回

で出店されています。

コーヒーの抽出にしっかりと向き合って、一杯一杯美味しいコーヒーを

提供されているというのがとても伝わってきます。

いただいたのは、浅煎りのスマトラ。

あと一緒にハニートーストを！

浅煎りを飲むと、時々尖ったような印象を受けることもあるけれど、

こちらでいただいたコーヒーは、優しいコーヒーという印象を

受けました。

優しいコーヒーとは？と後で振り返って思ったけれど、

うまく説明できない。まろやかな、とも少し違う。

味の統一感、バランスがバッチリだからきっと優しい、

飲んでいて疲れないコーヒーという印象をうけるのでしょうか。

とにかく美味しい。

カウンターに座って店主さんがコーヒーをドリップするのを

眺めたり、コーヒーのお話を聞かせていただいたり、

とっても楽しいひと時を過ごさせていただきました。

そして、行きたいと気になっていたコーヒー屋さんの店主さんが

訪れ、またこれも何かの巡り合わせだなぁということで、

同じ日に訪れました。

コーヒーでいろんな人と繋がるの、楽しいです。