BPMN Sketch Minerという、テキストの並びだけでBPMNをかけるサービスがあり、よく出来ている。LLMと相性良さそう。直接BPMNのXMLをLLMから出力するのではなく、こういった専用のアプリに任せるのがよいな。
https://www.bpmn-sketch-miner.ai/tutorial/1-02-one-handover.html