能登料理専門店「いしり亭」

ちょっと前の北陸旅のとき

能登の七尾でランチで入ったお店

能登料理専門店「いしり亭」

能登の伝統調味料に「魚醤油（いしり）」というのものがあるそうで

それを使った料理専門店だそう

シャケがめちゃくちゃ美味しかった