2023/11/27月　大勝軒

この前、永福町にある大勝軒を食べた
大勝軒ののれん分けの店は何度か行った事がある。
だが、こんなに並んでいる大勝軒は初めてだ。

店に入るまで30分はかかったか？やっと店に入り中華麺を頼んだ。チャーシューが別格でどこ産かも分からないが味が濃くてチャーシュー麺にすれば良かったと思うくらいのレベルだった。麺もスープも美味くて普通盛りなのに大盛りか？というくらいのどんぶりと量。普通に美味かった。

余談だが、自分は水をめちゃくちゃ飲む。ラーメン食べてる時なんて5.6回はくみに行く程だ。セルフの時はその度に席を立つ面倒臭ささがあるのだが、大勝軒は店員さんがくんでくれる。荻窪にある春木屋もそうだ。名店になるとそんな気配りもできるのか。目が4つ付いてる？と疑うくらい視野が広く水がなくなりかけのお客さんを見つけるスピードが神がかっている。これが行列ができる名店の気遣い。小さい事かもしれないがこうゆう積み重ねが人気の理由の1つだと思う。

ちなみに自分はラーメン屋でバイトしていた時、
水おかわりくださいと言われた時、こっちは忙しいんだよ自分でやれ。と思っていた。

まだまだ気遣いが足りない。