ふつうの肉野菜炒め
自炊をメインテーマにしたブログを書いていると、時にはネタとして、ちょっと斜め上を狙うことが、ないわけではありません。
しかし、至って普通の肉野菜炒めが、実は一番おいしかったりもするのです😅
食材
つくり方
食材を切る
豚肉は一口大に切り分け、ひとつまみの塩と少々の胡椒をもみ込んでおきます。玉ねぎは薄切りに、ニラは3cm幅に切ります。
炒める
テフロン加工のフライパンにサラダ油を入れ、火をつけて油を広げたらいったん火を落とします。豚バラ肉を並べ入れて、再度点火して炒めていきます。
（鉄のフライパンを使う場合は、このやり方をするとこびりつくので、よく熱してから豚肉を入れます）
途中でひっくり返して、豚肉の色が変わるまで炒めたら、玉ねぎを加えます。
玉ねぎの白っぽさがなくなるまで炒めたら、もやしを加えます。
もやしを１分ほど軽く炒め合わせたら、最後にニラを加えます。
ニラを加えてさらに１分ほど軽く炒め合わせたら、オイスターソースと塩を加え、胡椒を挽きます。
手早く全体を混ぜたら火を落とします。
できあがり
お皿に移してできあがりです。
あとがき
味付けは少量のオイスターソースと塩、胡椒だけですが、ご飯がモリモリ進む肉野菜炒めになりました。
そして野菜炒めには、玉ねぎが欠かせないことを再認識しました。