modern sake

モテルBARのお時間です。

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キョウのモテるBAR

以前にも紹介しましたお酒をヤッてきました。

新政　エクリュ

秋田の米、秋田の水、そして日本最古の6号酵母で仕込む新政純米。

伝統的な手法を大切にしながらも新たな挑戦を続けるその酒質は、モダンで魅惑的。

今回いただいた「生成（エクリュ）」は、秋田県独自の酒米である"酒こまち"を使用。

Ecru（エクリュ）とはフランス語で生成(きなり)色という意味で、自然な色合いを指す言葉です。

酒こまち特有の柔らかな旨味、伝統を感じる独特の風味が口中にふわりと広がり、後から軽快な酸が柔らかく包み込む優しい味わいです。

日本酒くさいのがお好きな方も、フルーティな飲みやすさを求める方もどちらの方にもお勧めできます。

鮨と合わせるなら濃いお魚がお勧めです。

エクリュでやっちゃってください。