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製菓原料

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2021年9月の記事一覧

着色料について

今日は美しい和菓子を彩る着色料のお話です。 お菓子には合成着色料の仕様が認められています…

卵について

スーパーで売っている特売の卵をみなさんも購入することがあるかと思います。私はそんなあなた…

小麦粉について

加工食品の重量割合第一位の原材料は原産地を表示することになっています。ここで問題です。次…