グレイビーソースってどんな味？市販品はどこで売ってる？代用ソースの作り方は？
ローストビーフやチキンに欠かせない「グレイビーソース」。名前は聞いたチキンがあっても、どんな味なのか、どうやって作っているのか知らない方も多いのではないでしょうか？この記事では、グレイビーソースの味の特徴や市販品がどこで買えるのか、さらには自宅で作れる簡単な代用レシピもご紹介します。
今日もホリデーロースト出します！今週は「ラムロースト🐑」です。柔らかしっとりラムのモモ肉のローストをたっぷりの温野菜＆マッシュポテトと共にお楽しみください。
— yuka@アイリッシュパブ タラモア (@yuka0301) November 24, 2024
デフォルトでグレイビーソースの他、別添えのラムと良く合う「ミントソース」での味変／グレイビーとのmix、ぜひお試しを！ pic.twitter.com/w2gI32KOaa
グレイビーソースってどんな味？
グレイビーソースは、肉汁を使って作るコクのあるソースです。ローストした肉のドリップ（肉汁）をベースに、小麦粉やバターでとろみを付けて作られます。
味の特徴
濃厚な旨味：肉の旨味と香ばしさが口に広がります。
まろやかさ：バターやクリームを続けることで、リッチな風味が作ります。
ほんのり塩気：肉の味を控えめる控えめな塩味が特徴。
「まずい」と感じることはあるのか？
一部では、「味が濃すぎる」「塩気が強い」と感じる人も。 特に市販品の場合、味付けが濃い目になっていることが多いので、料理に合わせて量を調整すると良いでしょう。
グレイビーソースは何に使うの？
グレイビーソースは、主に肉料理の仕上げに使われます。 特に以下の料理にぴったり：
ローストビーフやローストチキン：肉のジューシーさをさらに充実させます。
マッシュポテト：ポテトのクリーミーさとソースのコクが絶妙にマッチ。
ハンバーグ：グレイビーソースをかけると、一味違ったプロの味に。
ステーキ：赤ワインを少し加えたグレイビーソースは、ステーキとの相性抜群。
その他、グレイビーソースはパスタやパンにつけたり、アレンジ次第でいろいろな料理に使えます。
今日のアトリエデリー。牛ほほ肉のビリヤニ、うんまー！上にのってるお肉がとろっとろ。カリカリのフライドオニオンとアーモンド＆クルミの食感が重なって食べ飽きない。ライタやグレイビーソースをかけての味変も最高。ライタはコールスローにかけても美味しかった。さっぱりしてどんどん食が進む。 pic.twitter.com/igPdjIQiYL
— 𝒞𝒽𝒶𝓅𝓅𝓎 (@Holic_C2H5OH) October 20, 2023
市販のグレイビーソースはどこで買える？
市販品が売っている場所
スーパー：輸入食品コーナーや調味料売り場にあることが多いです。
カルディや成城石井：海外の調味料を扱う店舗なら見つけやすいです。
Amazonや楽天：オンラインでは様々な種類が購入可能です。
業務スーパー：大容量でコスパの良い商品を忘れていることも。
値段の目安
市販のグレイビーソースは、1瓶（約300g）で400円～1,000円程度。少量パックのものもありますので、まずは試しに購入してみるのがおすすめです。
市販のグレイビーソースと
— 神崎マヤ子 (@125_kanzaki) June 8, 2019
冷凍のポテトでプティーン作った。
コレはヤバい。
酒が進むヤツだwww pic.twitter.com/J9OnqiJ1bG
グレイビーソースの代用ソースの簡単な作り方
グレイビーソースが手に入らない場合、家にある材料で代用ソースを作ることができます。ここでは、簡単な作り方をご紹介します。
材料（基本の代用レシピ）
バター：30g
小麦粉：大さじ2
コンソメスープ：200ml
赤ワイン：50ml
塩・コショウ：少々
作り方
バターで小麦粉を炒める
フライパンでバターを溶かし、小麦粉を少しずつ加えて炒めます。きつね色になるまで加熱するのがポイント。スープと赤ワインを加える
コンソメスープと赤ワインを少しずつ加え、混ぜながらとろみを付けます。味を調整
塩・コショウで味を調え、好みでバターやクリームを追加するとプロの味に！
レンジで簡単に作る方法
耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れて、電子レンジで30秒加熱。
コンソメスープと赤ワインを少しずつ加えて混ぜ、さらにレンジで1分加熱。
とろみがついたら塩・コショウで味を整えて完成！
プロの味を目指すアレンジポイント
赤ワインを増やす
赤ワインの量を増やし、濃厚で懐かしい味わいに。 ステーキソースにぴったり。ハーブを添えてローズマリーや
タイムを添えると、香り豊かな仕上がりに。残った肉汁を活用して
肉を焼いた後のフライパンに残った汁をつかえば、旨味が倍増します。
グレイビーソースに関するレビュー
良い口コミ
「肉料理にかけただで高級感が出る！ 家族にも好評です。」
「市販のグレイビーソースに赤ワインを足すと、簡単にプロの味に。」
「マッシュポテトとの相性が最高！ついつい食べ過ぎちゃう。」
改善の声
「市販品は塩気が強いので、少しずつ使うのが良さそう。」
「手作りは簡単だけど、ちょっと焦がしてしまった…炒め加減が重要。」
まとめ：グレイビーソースで料理をワンランクアップ！
グレイビーソースは、濃厚な旨味とまろやかさが特徴の万能ソース。 市販品はスーパーやカルディ、オンラインで簡単に手に入れることができ、手作りなら意外と簡単にプロの味が再現できます。
肉料理だけでなく、パスタやマッシュポテトにも使えるので、ぜひ試してみてください。代用レシピを活用して、自分好みの味を楽しむのでおすすめです！