麺ターテインメント～おしゃラー～②
ひと言に「ラーメン」と言っても、その一杯に表現される世界観は無限に広がり、人々の心と胃袋を魅了する。ラーメン王国・栃木で、編集部が気になるラーメンをそれぞれのテーマで突撃取材～‼
真岡にできた話題の新店！すっきり鶏ダシを味わう
2024年2月、県内人気グループ店出身の店主がオープンさせた同店。地元客の期待に加え、店主の誠実な人柄とその味に魅了された前職のファンも駆けつけ、早くも完売が続く人気ぶりだ。
希少な木桶再仕込みしょう油をブレンドした『醤油そば』は、芳醇な香りと鶏100％ダシのうま味が口に広がるさっぱりとした口当たり。
「しょう油の熟成度による日々の味わいの変化も楽しめます」と店主。すでにリピーターがいるのも納得のしょう油のまろやかさが際立つ上品な味わいだ。
しなやかなコシの特注麺は食感を楽しめる。チャーシューは満足の2枚。カイワレとネギをのせ、和を感じさせる紅タデがビジュアルを引き立てる。
店主のこだわりと自信、感謝を込めた一杯が確実に客の心をつかむ。真岡で長年愛される店を目指して歩み始めている。
味もビジュアルも良し。 テーブル席もあるので 家族連れにも最適♪
真っ白な器にこはく色のスープが美しい。カイワレ、ネギ、紅タデが鶏ダシとしょう油のすっきりスープに調和して和の風味をプラス。鶏油のオイリー感とのバランスも抜群。
調理だけでな く客の反応にも目を配り、居心地良い空間を演出。
●真岡市
麺ノ小池
住所／真岡市熊倉3-36-2
電話／不掲載
営業時間／11:00～14:00、17:30～20:30（LO20:00）
定休日／月曜、第1・3火曜（不定休有り、SNS要確認）
駐車場／17台
※情報は「タウン情報もんみや 2024年4月号」掲載時のものです