新メニュー翌日
イタリア人ファミリーに半ば強引に試食させる
両親は食べてくれたが
娘（小学校低学年くらい？）は正直である
一口でパパにパスしていた
俺もすげーおいしいとは思ってないよ
でもちょっとはおいしいと思っているんだ
突っ込みどころは自分で探してもたくさんある
が、甘いものが子供に受けないのは致命的な気がする
まだN=3なので気にしなくてもいいかもしれないが
いきなり例外的な舌に当たったとも考えにくい
けど後二人くらいは試してみたい気持ちもある
同じマーケット内に子供がいるからちょっと食べさせてみようかな
大人よりも正直な反応が返ってくるから子供の方が楽である
ただ酸味に対して敏感なのが問題
そして甘味もカンボジアは少し黒糖風味が残るものが多いようだ
これは単純に精製度が低いのか
味覚の好み的にそうなっているのかは疑問である
練乳も若干風味が残っているので
カンボジアの砂糖はそれがベースなのかもしれない
よってカンボジアの子供がおいしい＝その他の人もおいしい
というとそうでもない気がする
ということはこのモニタリングは自己満ということになる
と仮定の話をするのはここら辺にして
とりあえず並べていつも通り
後は流れで
話は変わるが僕のお気に入りのカフェで周りを観察していると
現地の人の一番人気はGreen tea with milkなのだ
日本で売るなら抹茶ラテ
僕は色的にもこれ一択なんだけど
意外と日本とカンボジアと味覚が近い部分もあるのだろうか
見出しの画像のが「いつものやつ」
おまけで不自然に緑色のお茶がついてきて1.25ドル
エアコンも効いてWi-Fiもいい
スタッフも愛嬌がいい
先は長いがこの店の雰囲気は一つの目標にしようと思った