Ｎｏ25 　ハルちゃんのレシピ　その11　フィリピン料理　アドボン・プシッド　イカの墨煮

パフが今回見つけ出してくれたレシピは　フィリピンのイカ料理。
モグモグがイカ墨を加える準備をしているようです、

材料：
イカ 500ｇ（2杯くらい）　
ニンニク 2かけ　叩き潰す
玉ねぎ 1/8　　　薄くスライス
醤油 大さじ3
酢 大さじ1.5
水 50ｃｃ

作り方：
・イカの中骨や目など食べない部分を取り除く
・墨袋は破れないように注意。ワタも使うので両方小皿に取っておく
・処理済みのイカの胴体やゲソを食べやすい大きさにブツ切り
・玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒める
・イカを炒める
・イカの墨やワタを入れて全体が黒くなるまで混ぜながら炒める
・調味料を入れて混ぜて　フタをして弱火で　3分～3分半 煮る
・味を整えて完成！

ハルちゃんの一口メモ
生のイカが　いつもたっぷりの墨を持っているとは限らないので　もしもたっぷりの墨を手に入れた時は　その幸運を喜び　思わずやった～　と思いながら作ってみると楽しい