スペシャルTKG

アメリカのお米もなかなか美味しい。日本のように「もっちり、ふっくら、ぴかぴか」とまではいかないけど、まだ「new crop（新米）」表示を辛うじて見つけられるこの時期はお米が美味しい。

そんな時期はやっぱり、タマゴかけごはん（TKG）を食べたい。

普段から私はTKGはよく食べるが、今日書こうとおもってるのは「グルメなTくん」と姉が評する甥から　その姉が教わり、私が教わったモノ。スペシャルTKGだ。

準備するモノ　　出来たら炊きたてご飯、冷や飯ならちゃんと温める。
　　　　　　　　タマゴ１個（黄身と白身にわける）
　　　　　　　　お醤油小さじ１（〜お好みで）
　　　　　　　　味の素　一振り

ポイントは黄身と白身をわけるところのみ。

※　”味の素”MSG（monosodium glutamate)  がダメだという方はどうぞ省いて。って言ってももともと昆布とかさとうきびなのにね、とは思うけど、人それぞれ価値観はあるからね。（時々混同してる人が居るけど、遺伝子組み換え作物genetically modified organismsのGMOとはちがうからね。）

白身は「泡立てる」、いえ、本気です。私はドレッシングつくるときに使う小さな泡立て器で泡立てます。
これをあったかいご飯に混ぜて、醤油と味の素を。ぱぱっと混ぜたうえに

ぽとん

と黄身をのせる。

この黄身を潰して混ぜながら食べると、食感が、味が、普段のTKGとは全く違う！ぜひお試しあれ。

ほら、一時「泡」が食感･味覚を変えるって流行ってたでしょ。もうあの考えそのまんま、だよね。

そうそう、上に乗せる黄身は、ちゃんと殻座（からざ、白い紐状にみえるもの）を外してね！ボナペティ！