カレーを訪ねて三千里　自宅でひよこ豆＆サバカレー

緊急事態宣言で外出自粛のなか、今週も自宅でカレー

今日はひよこ豆カレーとサバカレーを作ってみました。

これが材料

（カレー8人分）
玉ねぎ3個
ヨーグルト300g
カットトマト2缶（800g）
サバ缶2つ（400g）
ひよこ豆4缶（400g）

スパイス（パウダー）
ショウガチューブ
ニンニクチューブ
ターメリック
コリアンダー
クミンシード
クローブ
カルダモン

スパイス（ホール）
シナモンスティック

まず、玉ねぎをみじん切りにします。
玉ねぎは2人分で1つなので8人分だと4つですが、大きいので3つにしました。

最初にホールスパイスを炒めます。
（テンパリング）
今日はシナモンスティックだけ。

そこにみじん切りの玉ねぎと、ショウガチューブ8cm、ニンニクチューブ8cmを入れて、10分炒めます。

10分しっかり炒めたらトマトを入れます。

生のトマトなら4つですが、カットトマトなので800g（2缶）

2分炒めたらパウダーのスパイスと塩を入れてまた炒めます。
入れたスパイスは基本のターメリック、コリアンダー、クミンシードをそれぞれ小さじ4杯に加えて、カルダモンとクローブも。
塩も小さじ4杯。

これでまた1分炒めます。

ここから先は2つに分けます。

こっちはサバカレー
サバの水煮の缶詰を2缶（400g）、ヨーグルトを200g入れて、火を通します。

お肉なら10分ですが、缶詰のサバは火が通ってるので5分ぐらい？

最後にチリペッパーでお好みの辛さにして、出来上がり。

次はひよこ豆カレー
先ほど分けた残りの半分に、缶詰のひよこ豆を400g（4缶）投入

あれ、なんか多い？

まあ気にせず続けましょう。
こちらは少しあっさりめでヨーグルトではなく牛乳を入れました。

しかしどう見ても豆が多いので、サバカレーから少しソースをもらって、残っていたヨーグルトも足して、水増しを図りました(^o^)

なんかひよこ豆の煮物みたいになっちゃいましたが、まあそういうこともある（笑）

こちらもチリペッパーで辛さを調整して出来上がり。

ターメリックライスと2種盛りにしてみました。

美味しいカレーを食べて今日も幸せ！

#スパイスカレー
#サバカレー
#ひよこ豆カレー