まるの業務スーパー買い出しレシピ木曜日71〜★カレーうどん★ポリポリきゅうり漬け　　　★焼き厚揚げ

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦でしたが❣️息子が巣立ったので🎉４人家族で新たにスタートです😊
早1か月❣️お米が減らない🤣月20㌔もいらない🤣
普通の家庭に？＼(^o^)／
でも食材値上がりで食費変わらず😭電気代も高すぎる😭

では早速、買い出しの中から木曜日の夜のメニューのレシピを公開したいと思います♪今週木曜日の美味しいメニューは♪

★カレーライスの翌日は(๑˃̵ᴗ˂̵)

★カレーうどん
★ポリポリきゅうり漬け
★焼き厚揚げ

《材料》1人分
冷凍うどん　　　　　　1玉
お湯　　　　　　　　適量
長ネギ　　　　　　　10cm
うすあげ　　　　　　1/3枚
昨日のカレー　　　　200g
(A)水　　　　　　200ml
(A)めんつゆ　　　　30ml
水溶き片栗粉　　　大さじ2
｛漬け物｝
きゅうり　　　　　　　3本
塩　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
(B)生姜　　　　　　　10g
(B)鷹の爪輪切り　　1本分
(B)しょうゆ　　　120ml
(B)みりん　　　　大さじ2
(B)酢　　　　　　大さじ2
(B)砂糖　　　　　大さじ4
(B)豆板醤　　　小さじ1/2

　《作り方》
｛漬け物｝
①きゅうりを1cm幅に切り塩をして水分を出します
②生姜は千切りにします
③鍋に(B)を全て入れて中火で煮立たせます
④水分を拭き取った①に③をかけて漬けておきます
★半日漬ければきゅうりのQちゃんみたいに😋
⑤お湯を沸かし冷凍うどんをサッと茹でます
⑥長ネギは斜め切りにうすあげは細切りにします
⑦鍋に(A)と昨日のカレーを入れて中火にかけ沸騰したら⑥と⑤を加えて混ぜ合わせ再び沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜとろみがついたら出来上がりです♪
★辛口のカレーうどんは最高です😋
★ポリポリきゅうりは昨日漬けておいたので今日は楽ちん😁