たびぷらす vol.3-5 富山”LIVING ART in OHYAMA”編
(2014年のたびぷらす「富山”LIVING ART in OHYAMA”編」の再掲です。)
ワークショップで小腹が減ったら、年にこの2日間だけ営業される「リビングアート食堂」へ。
富山で活躍されているフレンチシェフ、大澤安明さんがレシピを考案。
しろねぎなど、地元の食材を使った「大山カリー」は、野菜の風味が充分に活かされていて、固めに炊かれたごはんとのバランスが絶品です。
みょうがのピクルスがアクセントになります。
合わせて、地元の名産の桃を使ったスムージーもいただきま