焙煎機選びのコツ！コーヒー販売5年目が教える3つのポイント

1. なぜ高い焙煎機を選んだの？

こんにちは、えむけーです。今日は焙煎機の選び方について、ぼくの経験を話したいと思います。

実は、コーヒー豆の焙煎って、フライパンや片手鍋でもできるんです。でも、ぼくは40万円する焙煎機を2台も持ってるんですよね。なんでこんな高いのを選んだのか、ちょっと説明させてください。

最初はぼくも片手鍋で始めたんです。でも、注文が増えてくると、どうしても追いつかなくなってきちゃって。自分用だけなら片手鍋でも十分なんですけど、1日1件以上注文があると、けっこう厳しいんですよ。

今ぼくは1日6件分くらい焙煎してるんですけど、片手鍋だと8回も焙煎しないといけない。時間もかかるし、手で動かすからめちゃくちゃ疲れるんです。だから、電動の焙煎機を選びました。

2. 焙煎機選びの3つのポイント

焙煎機を選ぶときに、ぼくが大事だと思う3つのポイントを紹介します。

①お客さんはどんな人か
お店に卸すのか、個人のお客さんが中心なのか。ぼくは個人のお客さんが多いから、小さい焙煎機でOKでした。でも、卸が多いなら、1回で1キロくらい焙煎できる大きいのがいいかも。

②毎日注文があるのか
1日1件くらいあるなら、ぼくみたいに200gを2回スピーディーに焙煎できるのがいいかも。でも、そこまで注文がないなら、ジェネカフェっていう焙煎機がおすすめ。アマゾンで6〜7万円くらいで買えるし、メルカリだと5万円くらいで売ってたりします。

③複数種類の豆を使いたいか
豆の種類が少ないなら大きい焙煎機でもいいけど、いろんな種類を扱いたいなら小さい焙煎機を2台くらい持つのがいいかも。お客さんによって注文量が違うから、小回りが効く方が便利なんです。

3. ぼくのおすすめ焙煎機

ぼくが今使ってるのは「ロスティリーノ」っていう焙煎機なんですけど、最初は「ジェネカフェ」を使ってました。ジェネカフェはめちゃくちゃいい焙煎機だと思います。使いやすいし、冷却も自動でしてくれる。

ただ、パワーがちょっと弱いのが難点かな。冬場は寒すぎて動かないこともあったりして。でも、注文がそんなに多くないなら、ジェネカフェで十分だと思います。

ロスティリーノは200V電源で、ジェネカフェの半分くらいの時間で焙煎できるんです。でも、値段も倍以上するから、注文が増えてきてからでも遅くないと思います。

焙煎機って、他の人のを見るとすごくかっこよく見えるんですよね。でも、実際に使ってみないとわからないこともあるから、できれば一回使わせてもらうのがいいかも。

結局のところ、自分のお客さんのことと、どんな豆を扱いたいかをよく考えて選ぶのが一番大事です。そうすれば、きっと失敗しないと思います。

ぼくはジェネカフェを2年くらい使ってたんですけど、本当に使いやすかったです。交換部品も簡単に買えるし、初心者にはおすすめですね。

みなさんも、自分に合った焙煎機を見つけて、おいしいコーヒーを焙煎してみてください！

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