牛乳をもう一本買って、納豆と？

　ここんところ新型コロナウイルス感染症の影響で、酪農家が困っているそうで、提唱されているのが「プラスワンプロジェクト」。個人的には牛乳好きだし、買わんこともないが、フツーに飲むだけだと、プラス１本って大変じゃね？

農水省のHPから。別に回し者ではありません。https://www.maff.go.jp/j/press/seisan/c_gyunyu/200421.html

　たくさん使えとレシピまで紹介しているようで、そこまで言われると牛乳好きも引きませんか？　　まあ、買いますよ好きなので。

　で、また過去の作品ネタを探していたら、牛乳ネタがありました！　納豆と牛乳のコラボ料理。なぜ納豆と組み合わせたのか、うろ覚えだが、納豆が主で牛乳いれればおいしいよという話だった気がする。どっちにしろ当時影響を受けたのは、取材にも行った青森の牛乳入りラーメン。行った店はカレーと牛乳とラーメンの組み合わせだった。いまも健在のようだし、駅近にもいくつか店があるようなので、青森に行ったときはぜひのぞいてください。

で、当時の感想がこれ。

　現地で食べてみたが、ミルク臭さはなく、味噌とカレーの味が強く感じた。特にカレーはミルクの味わいを上回って強く感じる。味噌と牛乳が合うのにびっくり。

　そうそう、旨かったのです！　また来てもいいかなと思いました。そして、この納豆牛乳ラーメンが生まれるのです。

　納豆と牛乳のコラボを思いついて

　納豆が主で牛乳で抑え込む。そうです、納豆牛乳に活路を見出したのです。まずは納豆のうんちくを入れながら、料理に使ってみました。

【原作ネタより】
　納豆にはナットキナーゼという、血栓予防効果があるのは有名だが、ポリアミンという成分もあり抗加齢効果（要は若返り）があるという。でもネバネバや臭いが嫌いという人は多い。ところが牛乳と混ぜると、この臭みが消えるのだ。
　納豆１パック、添付の辛子やタレを混ぜて、納豆の粒がひたひたになるくらいの牛乳を注ぐ。混ぜると糸をひいてかなり泡立つ。見た目どうかなと思いきや、そのまま食べてみると、臭みがなくなっている。妙にサラサラな感じでノドに入っていく。泡もしばらくすると引いていく。

　見た目はどうかなと思いますが、味はなんかいい感じではないですか？　そこで料理に使ってみたんです。ちなみに当時食べた①納豆カルボナーラの写真がない！　②納豆牛乳ラーメンはなんだか旨くなさそうですが、そのお味は？

①一番美味しいだろうと思って作った納豆牛乳カルボナーラ
　通常のカルボナーラと同じだが、最後に納豆牛乳を入れてみた。もともと卵と牛乳を混ぜて入れるカルボナーラレシピもあり、納豆がどれだけ主張するかが不安だったが、納豆牛乳の段階で粘りが消えていて、カルボナーラに豆（納豆の粘り無しの奴）が点々と載るように見えて、つるんとした味わいが逆にアクセントになった。ただ、麺だけでなく納豆の粒までフォークですくうのが大変だったけど。

②納豆牛乳ラーメン
　カップ麺だと冷えてしまいそうなので、袋麺を使う。ふつうに麺をゆで、スープは水を分量の半分（濃いめ好きなので。３分の２ほどでいいかも）ぐらいにして濃いめに作る。最後に納豆牛乳を入れて、ひと煮立ちする。

　すごい見た目だが、その味は、スープがまろやかになって旨い。豚骨味のラーメンなど濃いめのスープのほうが合いそう。

　実はもう一つ作っていた。当時、声優さんが「納豆牛乳茶漬け」を作ってブログか何かで書いていて、それがひそかにもてはやされていた。そこで私は牛丼でやってみた！

③もっと簡単に試したいので牛丼にかけてみた
　納豆を多めにしてみたら、見た目はただの納豆丼。そもそも牛乳とご飯が合うのか？　ミルクは全く気にならず、納豆も臭みが取れて牛丼の具とケンカせず。めちゃウマとはいかないが、十分食べられる。栄養的にも良いかもしれない。

　結局、牛乳と納豆って、体にいい気がするよね。納豆嫌いな人は試してみてはいかがだろうか？