曜日指数の使い方①

曜日指数はあくまでも売上高に対して単純に使用できる人件費を割り出したものです。

お店の業務内容によっては1日単位では目標を達成する事は不可能です。

平日での発注や仕込み、掃除などによって土日の売上や

お店の衛生管理が維持されています。

平日で目標に不足する分を土日の売上で補填する訳です。

曜日指数から算出した人件費を基に、

曜日ごとの業務に応じた作業にかかる人件費をプラスします。

平日にプラスした分を土日から引いて調整します。

1週間のトータルで目標の人件費になるように調整します。