ブラジルのあま〜い話🇧🇷
日本の反対側ブラジル。
いったい何を食べているのでしょうか。
ブラジルのごはんと言えば
みなさん何が思い浮かびますか？
ブラジル南部の串焼き肉
Image：Sunao Ishii
黒豆とモツの煮込み
ココナッツミルクのシチュー、ヤシ油の風味
ヤシ油で揚げた塩味のサーターアンダーギー
どれも美味しいですよね！
距離は遠くても
ブラジルと日本の関係はとても深いので
ぜんぶ日本でしかも本場の味を楽しめます。
「何を食べるか決めていない」
「色々な料理を食べたい」
そんなときは
Por Kilo（ポルキロ）量り売りの食堂がおすすめ。
ご飯にFeijão（フェジョン、豆の煮込み）は
定番の組み合わせ。腹持ちが良くて安いです。
◇◆◇
さて本題、ブラジル🇧🇷のあまい話。
ブラジルといえばコーヒーですね。
近頃はもっぱらデカフェ
ブラジルコーヒーの悪魔的な飲み方のご紹介
小ぶりのカップに苦めのコーヒーを注ぐ
白砂糖をドバドバ入れ溶かす
胃に流し込む
確実に血糖値スパイクを起こすので、
いくらカフェインを摂っても
眠気だるさは一向に紛れない、悪魔的です。
これを一日に何杯も飲むのだから…極悪です。
元々は貧しさが編み出した飲み方だと思います。ブラジルで貧しくても手に入るのが、
苦いコーヒーと砂糖。
食事で血糖値を保てないなら甘いコーヒーで…
サバイバルです。
10代の頃中東を1日食費100円でびんぼう旅行して似た経験をしました。日中はコーラで空腹を紛らわし、夜はうすいスープと硬くなったパン食。
つねに飢餓状態で気も荒れやすいサバイバル。
砂糖といえば
こんな極悪魔的な飲み物もあります。
レモン（ライム）で甘さをゆるめるのが通
100％砂糖ジュース。
当然コーラよりも破壊力があります。
一杯で血糖値スパイクのおそれ。
露店で売っていて
注文を受けてからサトウキビを絞ってくれます。悪魔的な優しさですね。
露店にはこんな悪魔的なスナックもあります。
揚げたての香ばしさ…
手招きする柔和な日系のおばちゃんたち。
いったいなんでしょうか？
中にはチーズやハムが
外はサクサク、中はしっとり。
注文を受けてから揚げてくれます。
超悪ですね。
一説には、日系人がブラジルで流行らせたとか。
ブラジルでは
「しょっぱいパステウを頬張り
激甘のサトウキビ汁を飲む」という
超悪魔的なペアリングが可能です。
WHOによると
「ブラジル人の成人2人に1人は肥満」
自己責任でどうぞ…
ここはヘルシーに…
ぬるめに食べるのが好き
肌の健康・抗酸化に良いポリフェノールがブルーベリーの約18倍、腸活に良い食物繊維がごぼうの約3倍。「スーパーフルーツ」なんて呼ばれているらしいです。
ハワイの方が有名な感もありますが、
実はブラジル・アマゾンが発祥。
日本人が量産を始めたとか（トメアス入植地）。日本のスーパーでも買えるようになりましたね！
キンキンに冷やして食べるのが暑いリオ流。
砂糖を添加している場合が多いです。
それでも薄味なので
グラノーラやハチミツを足して食べる人も。
ぬるめに食べれば
ほのかにアマゾンが香る
そんな気がします。
食物繊維が豊富なので
少量食べるのがおすすめ。
砂糖無添加のアサイーを食べるなら
FlamengoのTacacá do Norteへ
◇◆◇
ダンサーもアスリート。
低GI・砂糖ゼロ食が専門なので
ブラジルで何を食べたら良いか悩んでいます。
幸いブラジルは果物が豊富（果糖は摂れます）。日系人が投資したおかげで野菜も多種多様。
有機ハチミツやミナスチーズ
平飼い鶏の卵もあります。
ブラジル滞在中は基本的に自炊
炊飯器と5分づき米を持参予定です
スーパーモデルを数多く輩出するブラジル。
砂糖天国の反面で、
クロスフィットなどの高負荷トレーニングや
プロポリスなどの健康食品に代表される
高健康志向の人たちもいます。
エシカル消費も盛んに行われています。
日本未上陸な新しいメソッドもあるかも。
随時リサーチしてきます。
低GIやグルテンフリー、ヴィーガンその他耳寄りの飲食店もレポートしたいと考えています。
「こんな店をレポートしてほしい！」などあれば
リクエストも気軽に教えてください。
（つづく）
次回はお酒に関する企画をご紹介。
お楽しみに！
▼第4話［つづきはこちら✨］
▼第1話［はじめから読む］
▼Twitter（ブラジルやスペイン語圏のお役立ち情報）フォローお願いします！
表紙：Sunao Ishii
リオのガイドします✋
▼DMお待ちしています（Instagram or Twitter）