VIRON_ジェルメ
昨日はパンでお腹いっぱいになり後回しとなったケーキ。あの巨大モンブランと双璧？となりうる大きさのケーキ・ジェルメ。
断面適当…💧転倒防止に皿との接着面はバタークリームで強力接着。洋酒の効いたバタークリームの外側にピスタチオとアーモンドの粒をまとった外見の中は三層構造。上段：酸味の強い赤スグリ?(実の大きさから推測)のジュレ、中段：洋酒の効いたスポンジ、下段：チョコ＆カシスのムース。モンブラン同様、半分で丁度良い大きさ。相変わらずバタークリーム美味😍上段のジュレが甘酸っぱくって最高😋