山芋レシピ　前菜・逸品 水戸市地域おこし協力隊　田中（貴）隊員

山芋のサラダ
材料）　２人分
山芋（短冊切り）……　１６０ｇ
水菜　………………………　１/４袋
グリーンレタス　……　１/４袋
市販ドレッシング　…　適量

作り方）
水菜、グリーンレタスを適度な大きさに切り、盛り付けて、ドレッシングをかけて完成！

山芋とローストビーフの土佐酢かけサラダ
材料）　２人分
山芋（短冊切り）…　１６０ｇ
ローストビーフ　…　２００ｇ
水菜　……………………　１/２袋
酢　………………………　大さじ３
みりん　………………　大さじ１
醤油　…………………　大さじ１
砂糖　…………………　小さじ１
水　……………………　大さじ１
顆粒ダシ（和風）…　小さじ１

作り方）
①鍋に酢、みりん、醤油、砂糖、水、顆粒ダシを入れ、沸騰したら火を止め、冷まします。
②ローストビーフ、水菜を適度な大きさに切ります。
③皿に水菜を敷き、山芋とローストビーフを盛り付け、土佐酢をかけて完成！

チーズの山芋の生ハム巻き
材料）　２人分
山芋（短冊切り）…　１６０ｇ
生ハムスライス　…　１１０ｇ
チーズ　…………………　９０ｇ
オリーブオイル　…　適量
塩　…………………………　適量
胡椒　……………………　適量

作り方）
山芋とチーズを生ハムで軽く包み、オリーブオイル、塩、胡椒をかけて完成！