山芋レシピ　焼物 水戸市地域おこし協力隊　田中（貴）隊員

山芋の磯辺焼き
材料）　２人分
山芋　…………　３００ｇ（２０ｃｍくらい）　
醤油　…………　大さじ１/２
海苔　…………　１０枚　
油　……………　小さじ２　　 　　　

作り方）
①山芋の皮をむき２ｃｍの輪切りにします。
②フライパンに油を引きしき山芋の両面をきつね色に焼いたら、醤油を回し入れます。
③両面に色が付いたら皿に取り、粗熱がとれたら海苔を巻き完成！

山芋のステーキ
材料）　２人分
山芋　……………　３００ｇ（２０ｃｍくらい）　
醤油　　…………　小さじ１
顆粒ダシ（和風）　小さじ1　
みりん　…………　小さじ１
塩　………………　適量　
胡椒　……………　適量
油　………………　小さじ２
　
作り方）
①醤油、顆粒ダシ、みりんを合わせておきます。
②山芋の皮をむき２ｃｍの輪切りにします。
③フライパンに油を引きしき山芋の両面をきつね色に焼いたら、①を回し入れます。
④塩、胡椒を軽くふりかけ、両面に色が付いたら完成！
※塩、胡椒の変わりにバターやカレーパウダーを入れてもいいですね。