土曜夜夜間

お疲れ様です。
道下組の稲塚です。

今日は土曜の夜の夜間作業です。

厨房の土間のﾓﾙﾀﾙ塗りを行っています。

厨房の土間はお店の人が食器を洗ったり、調理をする場所なので、当然水を使います。

お店の人は閉店した後汚れた土間を水で流して綺麗に掃除します。

その時に土間が水平だったら？

当然、水は溜まり汚れも溜まります。なので厨房の土間は水が側溝に流れるように作らなければなりません。

どう勾配をとれば水が流れるかイメージしながら土間の墨を出します。そしてﾓﾙﾀﾙの塗りつけの時もそれをイメージしながら行わなければ水が溜まってしまうこともあります。

何の為にするかを考えれば、何をしたらいいか、どうしたらいいか、答えが出るはずです。

とりあえず

今日も腰が爆発しそうです。

おしまい。