【実録】1ヶ月ぶり復帰の飲食店で

みなさんこんばんはー
あっという間に、12月になりました💦
今年もあと1ヶ月ですね
新たな気分で新年を迎えられるように残りも頑張っていきましょー

そんな、今日は1ヶ月お休みしていた、さんかくの食卓での出来事をご紹介します🫢

飲食店を毎週木曜（夜）金曜（昼・夜）と実施していますが、
11月は別件応対と、バケーションをいただいており、お休みしていました

ふざけたシフトの店舗なので正直1ヶ月も空けると
さすがに、復帰初日はお客さんがいらっしゃらないんじゃないかな〜なんて思ったりしてましたが、
期待とは裏腹に、気遣ってくれた友人やそもそもクラフトビールを待ち望んでいたお客様やランチのメニューを待ってくださっていた方で賑わいました😅💦

まさかの事態に、困惑。。。というより完全に仕入れの状況が誤算で、色々カツカツの状況で実施したことに申し訳ないと思います🙏

とは言えフードロスになるよりかは、足りずに全て捌ける方が良いですよね

そして、何よりここにお越しいただけるお客様は本当に有り難い！！
この店に入れない人は、多分そういう人なんでしょうね笑

ここはお客様で成り立っているお店なので、いいお客様しかいないです！
復帰初日なので、色々とお客様にご不便おかけしましたが、
みなさん笑顔で対応（神です）そして、こちらの粗相にも笑顔で対応（マジ神です）
初めてのお客様もいらっしゃいましたが、復帰初日の調理が久々にも関わらず、たくさんご飯を召し上がってくださいました笑
これは、ひとえに、料理の腕に関わらず、材料に関しても美味しいお肉をおろしてくださっているお肉屋さんがいるからですけどね
いつもありがとうございます（マジ感謝です）

特に、今回は、お肉屋さんが届けてくださらなければ食材がなかった笑
全然、仕入れに行く時間がなかったので、マジ焦りましたね😅
それで店開ける方がどうかしてるかもですが、、、
他の業務をこなしながら店を開けているので、こんな日もあります

また来週からは、いろんなご飯が召し上がりたいお客様のために仕入れ頑張っちゃいます👍
来週は久々に予約もいただいています！
ということで必然的にちゃんと仕入れないと（今回もちゃんと仕入れとけよというのはナシで笑）

12月は最終週以外はオープン予定です
待ってくださっているお客様のために頑張りますね

まだお店にいらっしゃったことない方は、ここは隠れ家的な感じなので、ごった返すことはないです、ぜひ、日々の疲れを癒すときにいらっしゃってください笑