”ちだい”がお安かったのでアクアパッツァを作ってみました。
＜４人分約1300円＞
ちだい２尾 516円
冷凍ムール貝 398円
ミニトマト 298円
マッシュルーム 248円
フォカッチャ 198円
オリーブ 150円（ブラックが欲しかったけど無かったです。）
＊ニンニク
＊パセリ 家庭菜園
＊オリーブオイル
＊塩
＊チキンブイヨン（なくてもいいかなぁ）
＊白ワイン
（＊は家にあったものなので計算に入れていません）
１、ちだいの処理は丁寧に
ちだいは下処理済みだったけど、念の為血合があったらよく洗い、
鱗も綺麗に取りましょう。
背びれは、ハサミで切りましょう。
キッチンペーパーで水気を切ったら多めの塩を振っておきます。
２、他の材料を準備、ここまで来たら、あとはあっという間だよ
にんにく、パセリは みじん切り
トマト 半分にカット
マッシュルーム 手で適当に切る
貝は砂抜きして洗います。（今回のムール貝はそのまま使いました。）
＊お魚は白身ならなんでも良いと思います
＊貝も、アサリが一般的ですね
＊イカを入れたかったけど、お高かったのでやめました
＊マッシュルームはなくても良いけど私が好きなので
３、プライパンで焼いて、煮る
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、よく熱したらお魚を両面よく焼きます
ニンニク、貝、マッシュルーム、入れて香りが出たら白ワイン多めを入れてアルコールを飛ばしましょう
チキンブイヨンとお水チラッと入れて弱火にしたら煮ながら、お汁をお魚にかけましょう
最後にトマトとオリーブを入れ、１、２分間、蓋をしたら終了！
３、フライパンのままテーブルへ
今回は、フォカッチャを用意しました。つけパン大好き❤️
お米も合いますよね〜
残ったら、スパゲッティ入れても最高です。
最後に、やっぱり私はお魚をきれいに焼けません。
裏返す時に、いつも身がボロボロになってしまう。
ばえなくてお恥ずかしいですが、主婦のお料理なんでお許しください。
アクアパッツァは、難しそうですが意外と簡単！美味しそうなお魚があったらぜひ作ってみてください。
しかし、最近あさり、売ってなくないですか！？
今日もスーパーで売ってなかったので、冷凍のムール貝を入れてみました。