水はすべての生物体の主要な構成物質だ。

　水はすべての生物体の主要な構成物質だ。

　とくに、人間は受胎後、九ヶ月にわたって羊水の中で成長する。
　成人になっても身体の７０％は水分である。

　人間の血漿（血液から血球を除去した残りの液体成分）の元素組成は、海水にきわめて近い。

　海は、人間が必要とするすべての飲料水と酸素の半分、そして人間が摂取する動物性タンパク質の５分の１を供給する。

　　ジャック・アタリ「海の歴史」P16より