田辺真穂｜みりんスイーツと発酵食minamoto 食堂 主宰
伝統みりんスイーツ専門家｜暮らしと心に宿る日本の伝統文化研究家
遺伝子レベルで自分を大切にする生き方を発言しています！
伝統製法の本みりんで作るみりんスイーツの講座や、日本人として生まれたわたしの生き方・在り方・心・自己理解を深める大人の学び舎を主宰しています。
マガジン
酒粕が苦手だったわたしを虜にした！塩酒粕で楽しむ酒粕ライフ
栄養の宝庫と言われる酒粕。健康や美容のために取り入れたいけれど、 ・独特の風味が苦手 ・なかなか使いこなせない ・自分が好きでも家族が嫌がる なんてお悩みをよく耳にします。そんなわたし自身もその一人でした。 しかし、そんな数々の悩みを解消し、酒粕が苦手だったわたしや家族を、酒粕料理の虜にしたのが、「塩酒粕」という調味料でした。 その塩酒粕を使って、「家族みんなでおいしく食べられる酒粕ごはん」をコンセプトに、昨年minamoto食堂のレッスンでお伝えしたレシピをご紹介していきます！ ✔︎ 酒粕が苦手だけど、取り入れたい！ ✔︎ 酒粕のレパートリーを増やしたい！ ✔︎ 家族においしく酒粕料理を食べてもらいたい！ そんな方にぴったりのレシピです。 ご紹介する塩酒粕レシピが、おいしいと健康を両方叶える、発酵ごはんの選択肢の一つとして、みなさんのあたたかな食卓を彩ってくれますように。
