12月の畑 ②芋掘り収穫祭
畑初心者オーガニック野菜作りに参加。今回は里芋、菊芋、ブロッコリーの収穫作業。写真は里芋の親芋の部分だったかな。今回が今年最後の活動となりました。
葉と茎が枯れ掘り出した里芋
里芋は親芋、子芋、孫芋とひと塊で子孫を残しています。
親芋を一時土に埋めて来年育てていく種芋になるそうです。
待っていました！菊芋ちゃん！土の中にゴロゴロ沢山転がっています。菊芋って今まで皮を剥いて調理していましたが、農家さんから皮と実の間に栄養があるから洗ってそのまま使うんだよと教えていただきました。血糖値を下げる働きがあるので一度に沢山食べないようにとも教えて頂きました。
繁殖力旺盛で、畑に直接植えると、どこまでも成長してしまうそうで、専用のケースの中で育てていました。特にお世話もする事なく成長する元気印No.1👑
掘った土をよ〜く見てみると、、、。なんだか凄く沢山動くものが。。。小さな虫達が私達の知らないところで土をせっせと耕してくれていたのかな。虫が沢山いるって事は土が虫達にとって心地よい環境なんだろうな。
ブロッコリー🥦の収穫。
主となる茎を短くカットすると下には脇芽があり、これからしばらくの間は脇芽が伸びてきて収穫が楽しめるそうです！！
収穫物&農家さんからの頂き物。左上から時計回りに菊芋、里芋、間引いた大根、ブロッコリー、にんじん、ヤーコン。にんじん、大根、ヤーコンは農家さんからいただきました。
春からお世話なっているオーガニック野菜作り活動。畑に通うようになり我が家の食卓は地元の採れたて野菜で賑わうようになりました。旬の食材をいただく。シンプルに1番の贅沢だなぁと思います。
お世話になりました。来年もよろしくお願いします😊