レストランバス【車内編】
【レストランバス阿賀野コース】
テーマは「循環産業」
ヨーグルトやビールを作る工程ででる廃棄物
捨てられるはずの栄養たっぷりのそれを飼料に育った豚さんと牛さん
その排泄物の堆肥で野菜を育てる
レストランバスで食材をふんだんに使った料理を食べます
そして工場見学のコースです
ヤスダヨーグルト→スワンレイクビール
→民蔵ふぁーむ→道の駅あがの
どんな食事が出てくるのかワクワク💕
諏佐シェフが色々と説明してくれました
料理は素材を活かして調味料はほぼ塩のみということが多いそうです
ソースにもヨーグルトを浸かっています
安田ヨーグルトのホエーを飼料に育った純白のビアンカ
ぴかり茶豆・南蛮海老
南蛮海老の下はキュウリと赤イカ
食べられるお花とホップが散りばめられていて見た目も可愛い💕
玉露と枝豆のソースとホップの香りがふわっとする〜
途中オクラの収穫体験
暑いけど頑張った(笑)
なんと私達がオクラの収穫をしている間に外で焼くという
諏佐シェフも楽しんでいるのでこちらも楽しくなる😆
で ドーーン
えごま・やまびこ米
焼き茄子のソースはホントに焼き茄子
えごまオイルで炊いたご飯がメッチャ美味しかった💖
デザートはかぼちゃのアイス
上には金糸瓜のコンポート
柚の香りが爽やかでした
細やかな気遣いありがとうございました✨
諏佐シェフは9月も色んなイベントで忙しそうです
楽しい時間をありがとうございました🍀